Deze diepgevroren zalmfilet van 4–5 kg, afkomstig uit de heldere wateren van Noorwegen, staat garant voor topkwaliteit en een volle, zachte smaak. De filet is volledig graatvrij (PBO – pinbone out), met huid, en direct na vangst en verwerking diepgevroren voor maximale versheid en een lange houdbaarheid.

Kenmerken:

• Gewicht: ca. 4–5 kg per filet

• Herkomst: Noorwegen

• Soort: Atlantische zalm (Salmo salar), gekweekt

• Status: Diepgevroren, vacuümverpakt

• Graatstatus: Graatvrij (PBO – pinbone out)

• Verkrijgbaar: Met huid (skin-on)

• Bewaring: Minimaal -18°C

Toepassingen:

• Uitstekend voor bakken, grillen, roken, sashimi of ovengerechten

• Geschikt voor horeca, catering, viswinkels en grootkeukens

Voordelen:

• Constante kwaliteit uit duurzame Noorse kwekerijen

• Rijk aan Omega-3 vetzuren en eiwitten

• Efficiënt te verwerken, weinig snijverlies

• Diepgevroren voor optimaal behoud van structuur en smaak